No passado dia 16 de outubro assinalou-se o Dia Mundial da
Alimentação. A Biblioteca da Santa Iria assinalou este dia com uma mostra
documental articulada com exposição de alguns alimentos de origem vegetal,
bastante utilizados na alimentação mediterrânica.
A alimentação mediterrânica baseia-se em receitas simples, como sopas,
cozidos e caldeiradas e privilegia os produtos de origem
vegetal e pouco processados, produzidos
localmente e da época.
Os produtos hortícolas, os frutos frescos e secos, as
leguminosas, o pão de qualidade e os cereais pouco refinados, tal como o peixe,
estão muito presentes na alimentação mediterrânica.
Para além disto, a água é a principal bebida e devemos bebê-la
durante várias vezes ao longo do dia, tal como sublinhou o Presidente Hugo
Cristóvão aquando da sua visita, no dia 15 de outubro, à nossa Biblioteca.
O azeite,
presente na nossa pequena exposição, é a
principal gordura utilizada na dieta mediterrânica, sendo também privilegiados os temperos com ervas
aromáticas, em detrimento do sal.
